「池袋×牡蠣」

【池袋×牡蠣】海のミルクの名にふさわしい北海道産仙鳳趾。

漢方和牛と牡蠣小屋です。
北海道産の中でも
特に人気なのが「仙鳳趾」。
良質な昆布が生い茂る昆布森海域の
豊かなプランクトンをエサにしている為
強い甘みと濃厚でコクのある味わいがが特徴です。
【海のミルク】とはまさしく仙鳳趾の為にある言葉と言っても差し支えないミルキーな味わいをお楽しみ下さい。

岩手県•赤崎

口に入れた瞬間に三陸らしいガツンとした磯の香りと肉厚なコク・濃厚な旨味が広がるのがこの釜石。
しかし、赤崎産などの超濃厚・クリーミー系に比べると、後味が非常に爽やかでクドさが残らないのが最大の特徴です。旨味のアップダウンがはっきりしているため、何個でも飽きずに食べ進められます。

住所:東京都豊島区東池袋1-13-1　
営業時間:16:00~0:00
TEL: 03-6907-2209

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岩手県産•赤崎

岩手県が誇る最高級ブランド牡蠣の赤崎。
2〜3年かけてじっくり成長させるため、食べ応えのあるずっしりとしたサイズ感になります。三陸特有のミネラル感たっぷりの潮の香りが楽しめるため、まずはシンプルに生食やレモンを絞って味わうのがおすすめです。

住所:東京都豊島区東池袋1-13-1　
営業時間:16:00~0:00
TEL: 03-6907-2209

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岩手県産•大船渡

三陸の複雑な潮流と、周囲の森から流れ込む栄養豊富な水で育った
大船渡の牡蠣は火を通しても身が縮みにくく、肉厚で濃厚な味わいが特徴です。
東北の牡蠣としては珍しく、濃厚でクリーミーな旨みの仕上がりを
お楽しみ下さい。

住所:東京都豊島区東池袋1-13-1　
営業時間:16:00~0:00
TEL: 03-6907-2209

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