【池袋×牡蠣】

【池袋×牡蠣】大ぶりな一粒牡蠣。福岡県産門司。

漢方和牛と牡蠣小屋です。
門司（福岡県北九州市）の牡蠣は「豊前海一粒かき」と呼ばれ、ミネラル豊富な海で育つため、大ぶりで身がふっくらしており、加熱しても縮みにくいのが特徴です。クセや磯臭さが少なく、すっきりとした味わいと強い甘みが楽しめます。